Проверенный производитель. Покупать оборудование желательно только у производителей или официальных дилеров, которые занимаются продажей одного-двух брендов.
Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования
гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;
Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:
И запомните: любое дорогое ресторанное оборудование должно быть рентабельным, и покупать его стоит только после составления всех расчетов.
Вытяжки и инсектицидные лампы. Обеспечивают чистоту и безопасность на кухне.
Но, как правило, на кухне ресторана присутствуют единицы следующих типов техники:
Жарочный шкаф — устройство, которое осуществляет тепловую обработку продуктов в соответствии с заданной программой.
Шкафы и стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря и продуктов.
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер website и печь.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.
Приобретение бывшего в употреблении оборудования может быть выгодным, однако нужно учитывать возможные риски.
Торговое оборудование для столовых, ресторанов, кафе — это витрины для еды. Они делятся на тепловые и холодильные. Первый вариант используется для сохранения температурного режима готового блюда check here и препятствует его заветриванию, пересыханию.
Современное и надежное оборудование для приготовления get more info пиццы, бургеров, шаурмы, блинов, суши и других блюд